ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΚΥΤΤΑΡΙΚΗ ΜΝΗΜΗ, ΚΑΙ ΠΩΣ ΑΥΤΗ ΕΠΗΡΕΑΖΕΙ ΤΙΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΡΟΤΙΜΗΣΕΙΣ ΣΑΣ;

Είτε το πιστεύετε ή όχι, όπως μερικές τροφές μπορούν να προκαλέσουν μνήμες από προηγούμενες ζωές, τα κύτταρα σας επίσης κρατούν μνήμες για κάθε εμπειρία, συναίσθημα, αίσθηση, γεύση, και μυρωδιά στην ζωή σας.  Επηρεάζεστε από αυτές τις μνήμες, ακόμα κι αν δεν γνωρίζετε συνειδητά τι είναι.  Όλες αυτές μεταβιβάζονται μέσω του σώματος  από τα νευροπεπτίδια, τα οποία είναι ο τρόπος που το σώμα σας επικοινωνεί με τον εαυτό του.  Για παράδειγμα, τα κύτταρα σας μπορεί να περιέχουν έναν θετικό συσχετισμό για χυλό από βρώμη - αυτό που εμείς γνωρίζουμε σαν κουάκερ – (ακόμα και αν δεν θυμάστε συνειδητά το όμορφο συναίσθημα που σας έδινε ότι η μητέρα σας το έφτιαχνε για σας όταν ήσασταν παιδί) και, ως εκ τούτου, κάθε φορά που τρώτε χυλό από βρώμη, τα κύτταρα σας τραγουδάνε από χαρά.  Κατά έναν περίεργο τρόπο, τα κύτταρα σας μπορούν να κρατούν ακόμα και μνήμες των προγόνων σας και να αντιδρούν στην τροφή που εκείνοι που έζησαν πριν από σας έτρωγαν.

Ίσως το καλύτερο παράδειγμα κυτταρικής μνήμης βρίσκεται στις πολλές καταγεγραμμένες περιπτώσεις ασθενών με μεταμόσχευση, οι οποίοι παρουσιάζουν αλλαγές στα γούστα και τις προτιμήσεις μετά την λήψη ενός οργάνου από δότη.   

Σύμφωνα με κάποιες ιατρικές έρευνες, κάποιες ομάδες κυττάρων, όπως στο εσωτερικό της καρδιάς, έχουν την δική τους συνειδητότητα και μπορούν να πάρουν λειτουργικές αποφάσεις ανεξάρτητα από τον εγκεφαλικό φλοιό.  Για παράδειγμα, μια 29χρονη λεσβία που της άρεσε το γρήγορο φαγητό πήρε μια καρδιά μιας 19χρονης χορτοφάγου, αλλά μετά την μεταμόσχευση κατέληξε να απεχθάνεται το κρέας και κατέληξε ακόμη και να παντρευτεί έναν άντρα. Μια άλλη γυναίκα, η Σύλβια, ξαφνικά άρχισε να επιθυμεί σαν τρελή νάγγετς από κοτόπουλο, μπύρα, και πράσινες πιπεριές μετά την μεταμόσχευση καρδιάς και πνευμόνων που έκανε το 1988 (τίποτα από τα οποία δεν έτρωγε πριν από την μεταμόσχευση).  Αργότερα ανακάλυψε ότι ο δότης ήταν ένας 18χρονος που σκοτώθηκε σε ατύχημα με μοτοσυκλέτα, και του άρεσαν πολύ αυτές ακριβώς οι τροφές.  Αυτές οι περιπτώσεις δεν έχουν δημοσιευθεί, και δεν υπάρχουν αδιάσειστα στοιχεία που να αποδεικνύουν αυτές τις υποθέσεις, και ούτε όλοι οι ασθενείς με μεταμόσχευση αναφέρουν τέτοιες αλλαγές, αλλά αρκετοί έχουν αυτές τις εμπειρίες που κατοχυρώνουν την δύναμη της κυτταρικής μνήμης.

(Απόσπασμα από το βιβλίο των Denise Linn & Meadow Linn, “The Mystic Cookbook: the secret alchemy of food”)