Σάββατο 16 Δεκεμβρίου 2017

ΚΤΙΣΕ ΤΗΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΟΥ ΔΙΑΙΣΘΗΣΗ… ΑΚΟΛΟΥΘΩΝΤΑΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ



Εξάσκηση, εξάσκηση, εξάσκηση.  Για να ενεργοποιήσεις την μαγειρική σου διαίσθηση και να μαγειρεύεις χωρίς συνταγές, είναι βοηθητικό πρώτα να εξασκήσεις τις δεξιότητες σου μαγειρεύοντας πιάτα που είναι δοκιμασμένα και έχουν αντέξει στον χρόνο.  Ψάξτε κάποια από τα αγαπημένα  σας βιβλία μαγειρικής και διαλέξτε τα πιάτα εκείνα που φαίνονται να είναι τα πιο νόστιμα, και μετά μαγειρέψτε τα ακολουθώντας τις οδηγίες που σας δίνονται.  Αυτό θα σας βοηθήσει να κτίσετε την βάση σας.

Όταν χρησιμοποιείτε έναν οδηγό μαγειρικής, από την στιγμή που στοχεύετε στο να καλλιεργήσετε την μαγειρική σας διαίσθηση, ακόμα και αν ακολουθείτε τις οδηγίες, δώστε χρόνο στο να σκεφτείτε κάθε βήμα και κάθε υλικό.  Σκεφτείτε γιατί θα μπορούσε να είναι σημαντικό.  Δεν χρειάζεται να είστε τελειομανής. Καθώς αναδύεται ο εσωτερικός σας μάγειρας, νιώστε άνετα στο να βρίσκετε τρόπους να στολίζετε τα πιάτα σας και να τα εμπλουτίζετε με την δημιουργικότητα σας.


(Απόσπασμα από το βιβλίο των Denise Linn & Meadow Linn, “The Mystic Cookbook: the secret alchemy of food”) 

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου