Τα μπαχαρικά έγιναν κατ’ αρχήν γνωστά στον Δυτικό
κόσμο κατά την περίοδο των Σταυροφοριών.
Πίστευαν ότι ο παράδεισος βρισκόταν στην Ανατολή, έτσι , πολύ
φυσιολογικά, από τη στιγμή που πολλά μπαχαρικά επίσης έρχονταν από την Ανατολή,
πίστευαν ότι καλλιεργούνταν στην Γη της Επαγγελίας και περιείχαν την μαγεία της
μυστηριώδους εκείνης γης. Για
παράδειγμα, το αρωματοπίπερο θεωρούνταν τυχερό μπαχαρικό, και η μυστικιστική
του δύναμη χρησιμοποιούνταν για να φέρει αφθονία. Το έκαιγαν επίσης σαν θυμίαμα για να προσελκύσουν
πλούτο. Και τα φύλλα της δάφνης
χρησιμοποιούνταν από τους αρχαίους Έλληνες για να αυξήσουν τις ψυχικές
δυνάμεις. Εν τούτοις, η μαγική γοητεία
των μπαχαρικών δεν περιορίζεται στο μακρινό παρελθόν. Το tulsi (γνωστό επίσης σαν Ιερός Βασιλικός) είναι ένα από
τα πλέον ιερά φυτά στην Ινδία. Σήμερα,
θεωρείται ότι ανοίγει το κέντρο της καρδιάς και με τον τρόπο αυτό εξασφαλίζει
την αγάπη και την αφοσίωση.
(Απόσπασμα από το βιβλίο των Denise Linn & Meadow Linn, “The Mystic Cookbook: the secret alchemy of food”)
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου